Fast food czy tradycyjne jedzenie?

W latach 2012 - 2014 zrealizowany został w Zespole Szkół Zawodowych w Lublińcu projekt pt: "Europejska młodzież wobec tradycyjnego żywienia, a fast food`ów" sfinansowany całkowicie z funduszy Unii Europejskiej w ramach programu: "Uczenie się prze całe życie". Temat projektu został wybrany nieprzypadkowo. Nadwaga i otyłość stały się bowiem wielkimi problemami współczesnej Europy. Ponad połowa dorosłych mieszkańców krajów Unii Europejskiej ma nadwagę, a około 30% cierpi na otyłość. W Polsce epidemia nadwagi i otyłości nie osiągnęła jeszcze tak wielkich rozmiarów, jak w bogatszych krajach europejskich, jednak wyraźny trend wzrostowy wywołuje konieczność podjęcia zdecydowanych działań zapobiegawczych.

Na takie właśnie działania zdecydowali się nauczyciele i uczniowie ZSZ w Lublińcu przeprowadzając ww projekt. Jedną z przyczyn otyłości jest z odżywianie się w restauracjach typu fast food, przy jednoczesnej rezygnacji z tradycyjnego, przygotowywanego w domu pożywienia. Celem projektu było przede wszystkim pokazanie, jakie niebezpieczeństwa wiążą się z jedzeniem wyłącznie hamburgerów, frytek, itp. Jednocześnie młodzież mogła poznać, jak wygląda tradycyjne żywienie w krajach uczestniczących w projekcie, czyli w Rumunii, Turcji, Hiszpanii, Portugalii i we Włoszech i porównać je z polskim tradycyjnym żywieniem.

Działania projektowe, które zostały podjęte w ciągu tych dwóch lat to m.in.: warsztaty zdrowego żywienia, spotkania z dietetykiem i psychologiem, konkursy na tradycyjną sałatkę europejską i na zdrowe śniadanie, ankiety dotyczące żywieniowych nawyków, przygotowywanie tradycyjnych potraw śląskich. Potrawy te znalazły się w książce kucharskiej przygotowanej przez wszystkie kraje partnerskie pt: "Przepisy babci". Książka uczestniczyło w projekcie - w każdym z nich jest przepis na tradycyjną przystawkę, danie główne i deser. Do działań projektowych należą również wizyty w krajach partnerskich, dzięki nim młodzież może się poznać, zaprzyjaźnić doskonalić swoją znajomość języka angielskiego. Dla uczniów ZSZ taki wyjazd jest jedyną okazją, aby zwiedzić inne kraje, poznać ich tradycję i kulturę. Najważniejszym wydarzeniem dla szkoły była z pewnością wizyta parterów w Polsce. Zostali przywitani w nowej, rozbudowanej już szkole przez panią dyrektor Jolantę Kardas oraz przewodniczącą Komisji Edukacji Starostwa Powiatowego w Lublińcu panią Anitę Naczyńską, która wspomniała, jak ważne powinno być dla dzisiejszej młodzieży to, że mogą być dziś prawdziwymi Europejczykami, mogą swobodnie podróżować, poznawać inne kraje. Zjednoczona Europa daje im taką szanse, jakiej nie mieli ich rodzice, czy dziadkowie. Dla uczestników został przygotowany przez polskich uczniów tradycyjny śląski obiad. Wizyta projektowa trwała tydzień. Goście zwiedzili Kraków, Muzeum Chleba w Radzionkowie, Muzeum Browaru w Żywcu. Na specjalne życzenie zorganizowano również zwiedzanie Muzeum Auschwitz Birkenau. Dzięki udziałowi w projekcie nauczyciele i uczniowie mieli okazję poszerzyć swoją wiedzę o różnorodności kultur i języków europejskich. Uczyli się samodzielności, przedsiębiorczości, tolerancji i radzenia sobie w nowych, czasem trudnych sytuacjach, twórczego rozwiązywania problemów - podsumowuje projekt dyrektor Jolanta Kardas. W kolejnych latach nauczyciele ZSZ w Lublińcu planują realizację kolejnych projektów unijnych.