Przysmaki Jana Pawła II w nowoczesnym ujęciu

W Specjalnym Ośrodku Szkolno-Wychowawczym im. Konrada Mańki w Lublińcu, dla uczczenia pamięci Ojca Świętego Jana Pawła II, w 100. rocznicę Jego urodzin oraz 15. rocznicę śmierci, zrealizowano projekt edukacyjny pn. „Przysmaki Jana Pawła II w nowoczesnym ujęciu”. Istota projektu polegała m.in. na sporządzaniu przez uczniów ze szkół ponadpodstawowych wybranych przysmaków Jana Pawła II w nowoczesnym ujęciu, z wykorzystaniem technik kuchni molekularnej, w ramach zajęć gastronomicznych i szkolnego kółka, serwowaniu ich w zaskakujących formach lub z nowymi dodatkami oraz na pogłębianiu wiedzy uczniów dotyczącej Jana Pawła II i przybliżaniu im postaci papieża.

Autorem i liderem grupy projektowej była Izabela Szczęsny, a nauczycielami wspierającymi: Teresa Piontek, Irena Sklorz i ks. Grzegorz Sokalski.

Podążając kulinarnym szlakiem przysmaków Jana Pawła II, młodzi adepci sztuki kulinarnej poznali i sporządzili w nowoczesnym ujęciu ponad dwadzieścia potraw, które często gościły na papieskim stole. Były nimi m.in: babka wielkanocna, barszcz z jabłkami, deserowe ciasteczka „Karolki”, gołąbki z pieczarkami, jajecznica ze szczypiorkiem, kremówki w molekularnej odsłonie, keks ziemniaczany, kluseczki ziemniaczano-marchewkowe z masłem. W szkole podczas śniadań, nazwanych papieskimi, każdy mógł spróbować przysmaków, które każdorazowo budziły kulinarny zachwyt i podziw.

Ten niezwykły projekt edukacyjny, zrealizowany w Roku Świętego Jana Pawła II, obejmował także m.in. organizację wycieczki szkolnej do domu rodzinnego Ojca Świętego Jana Pawła II w Wadowicach, w którym obecnie mieści się muzeum oraz przeprowadzenie on-line szkolnego konkursu wiedzy o Janie Pawle II.

Pokłosiem projektu jest okolicznościowa publikacja, zawierająca m.in. przepisy i kolorowe zdjęcia przysmaków Jana Pawła II w nowoczesnym ujęciu, wydana bezpłatnie nakładem Wydawnictwa św. Macieja Apostoła w Lublińcu.

Uczestnicy grupy projektowej, w odpowiedzi na przesłaną do Watykanu publikację o zrealizowanym przedsięwzięciu, otrzymali wyjątkowy list napisany w imieniu papieża Franciszka przez ks. bp. Luigi Roberto Cona. Ojciec Święty wyraził w nim m.in. swoją radość i wdzięczność wszystkim, którzy z miłością i poświęceniem oddają się wielkiej sprawie edukacji i wychowania dzieci i młodzieży dotkniętej niepełnosprawnością.

Izabela Szczęsny