Warsztaty baristyczne w ZSZ w Lublińcu

Filiżanka ulubionej kawy, pita często w towarzystwie bliskich nam osób, to jedna z najbardziej wyczekiwanych chwil całego dnia.  Pozwala oderwać się od codziennych obowiązków, poprawia samopoczucie i stawia na nogi. Wielu z nas nie wyobraża sobie dnia bez wybicia filiżanki ulubionej kawy, świeżej i aromatycznej. Jak zatem sprawić, aby jej smak i aromat był jak najlepszy. Wiedzą o tym, na pewno uczniowie Zespołu Szkół Zawodowych w Lublińcu, którzy 22 marca wzięli udział w warsztatach baristycznych. Na zaproszenie Renaty Pruskiej Kierownika Szkolenia Praktycznego szkołę odwiedził Ryszard Kuczera barista i dyplomowany członek Stowarzyszenia Polskich Barmanów.

Warsztaty składały się z dwóch części: teoretycznej i praktycznej. W części teoretycznej uczniowie poznali drogę ziarenka kawy od plantacji do filiżanki, zasady pracy z ekspresem ciśnieniowym oraz młynkiem żarnowym, jak również zasadę przyrządzenia perfekcyjnego espresso. Podczas zajęć praktycznych każdy z nich mógł od razu zweryfikować swoją wiedzę teoretyczną. Pod czujnym okiem profesjonalisty sprawdzał działanie i obsługę ekspresu ciśnieniowego, trenował regulację, dozowanie i ubijanie kawy, ćwiczył technikę spieniania mleka do kawy, przygotowywał espresso oraz inne napoje na jego bazie. Zwieńczeniem szkolenia było samodzielne przygotowanie dowolnego rodzaju kawy z wykorzystaniem sztuki latte art – rysowanie mlekiem po kawie.

Dzięki szkoleniu młodzież podniosła swoje kwalifikacje zawodowe i zdobyła nowe umiejętności praktycznych, które na pewno przydadzą im się w przyszłości” - mówi Jolanta Kardas dyrektor ZSZ w Lublińcu.